L’augment de persones celíaques podria deure’s a l’ús de fertilitzants amb nitrogen

El nitrogen produeix blat amb més gluten La celiaquia és una malaltia autoimmune que fa que no es tolere el gluten, una proteïna que es troba en gran quantitat de cereals. L’estudi que posa esta hipòtesi sobre la taula ha sortir publicat a la revista internacional Foods, i hi ha participat Jordi Sardans, del CREAF, …

L’augment de persones celíaques podria deure’s a l’ús de fertilitzants amb nitrogen Leer más »