Josué Sabaté forma part d’una nissaga de ramaders. Des de petit va tenir clar que volia treballar a casa, a Rasquera, amb els seus animals. En un moment en què els joves marxen del camp, ell està al capdavant d’una granja amb quasi 500 cabres. A la seua granja, Sabaté cria cabres de la raça florida, una espècie autòctona. Estan dins d’un programa de millora genètica que permet detectar la rendibilitat dels animals i decidir quins són els més aptes per a la reproducció. La llet de les seues cabres va a parar a grans i petits formatgers.
El jove ramader de Rasquera forma part del projecte Artagro, que té com a objectiu proporcionar al consumidor productes de qualitat i proximitat. Els ramaders de la zona poden vendre els seus cabrits a un preu digne i els compradors constribueixen a un comerç ètic i just